Pane di semola di grano duro Senatore Cappelli all’olio
Dose ricetta per 1,551 kg.
800 g. Farina di grano duro Senatore Cappelli Uccello 
Autore: Giorgio Rimmaudo
Pane di semola con datteri,rosmarino e pinoli
Dose ricetta per 1,804 kg.
400 g. Farina di grano duro Senatore Cappelli Uccello
400 g. Farina W : 220 / 240 P/L : 0,45 / 0,50
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La cucina più antica del mondo
La cucina siciliana: la più antica scuola enogastronomica del mondo di Mario e Giuseppe Liberto. La prima scuola al mondo di …
Menù dei Monzù
Fino a tutto il 500 l’Italia fu il punto di riferimento nella gastronomia europea: i banchetti della penisola, che duravano giornate intere, con carni e c…
Biscotti di patata Dolce(Ipomea batatas)
Dose ricetta per 2,421 kg.
Per la massa dei biscotti
1000 g. Patate dolci (Ipomea batatas) 
Menù dei Siculi
Esistono quattro ipotesi circa l’origine dei Siculi:
1°) Origini Centro Italiche
2°) Origini Liguri
3°) Origini Liguri-Siculi di Siculo ad Alba Longa
4°) Origini mediorientali
…
Provette in cucina
Dal libro: LA CUCINA DELLA MAGNA GRECIA E OLTRE
dott.ssa,Concetta Burgio
Del prof, Nello Mangiafico
I carboidrati,cosi chiamati perché si pensava che fossero costituiti da carbonio e acqua,in realtà sono costituiti da carbonio,idrogeno e oss…