Giorgio Rimmaudo Chef

Dose ricetta per 20 pz. Per la pasta dei panzerotti             500       g.         Farina varietà Maiorca              150       g.         Zucchero a...

Dose ricetta per 10 porzioni Per il sugo di maiale             150       g.         Salsiccia  al finocchietto selvatico             200       g.         Polpa...

Dosi per 10 porzioni Per la pasta             600      g.         Impasto base per le “Nfigghiulate” (v.d. ricetta base)   Per il ripieno...

Dosi ricetta per 10 porzioni Per la crosta             500      g.         Farina 00              150      g.         Burro              100      ml.       Acqua ...

Le frattaglie del pollo vengono chiamate rigaglie o regaglie e comprendono solo pochi organi (cuore, fegato e ventricoli). Idurelli di pollo,...

Dose ricetta per 10 porzioni. Per i ravioli             300       g.         Farina 00              200       g.         Farina di semola di grano...